Доклад: Чем накормит ХХI век
Доклад: Чем накормит ХХI век
Формула
пищи XXI века проста: питание должно покрывать наши энергетические затраты и
выдерживать соответствие химического состава рациона нашим физиологическим
потребностям, то есть мы должны быть изящными, красивыми, здоровыми. Не
страдать от недостатка в витаминах, минеральных веществах; или избытка жиров.
На
первом месте, уверен, останутся традиционные натуральные продукты и блюда из
них. Еды в тубах, таблетках, порошках, исключающих радость накрытого стола, мне
кажется, не будет, во всяком случае, такая пища не будет преобладающей.
Кулинарные традиции и пристрастия у человечества чрезвычайно сильны и
постоянны.
Добавятся,
конечно же, продукты из генно-модифицированных источников.
Хочется
надеяться, что человек будущего века будет умнее и рациональнее, у него будут
знания, позволяющие питаться правильно, сила воли и осознанное желание
контролировать себя.
Не
плохо бы убрать в будущем из нашего рациона то, что нам не нужно, допустим,
животный жир и обеспечить всеми необходимыми веществами. Сахар стоит заменить
на подсластитель. Пища будет более здоровой, с заданными медиками качествами.
Особое
внимание человек нового века будет уделять биологически активным добавкам к
пище, которые позволят без увеличения каллоража рациона и его объема получить
полный набор микроэлементов, витаминов. Выпил стакан специального напитка или
проглотил драже, включающие их, - удовлетворил, допустим, половину суточной
потребности в них. Впрочем, это не стоит откладывать на будущее!
Список использованной
литературы:
Журнал "Экология
и жизнь". Статья академика В.А. Тутельяна,
директора Института питания.
|